Par Malick GAYE – L’Etat du Sénégal est dans une logique d’atteindre la souveraineté alimentaire, afin de garantir sa sécurité en cas de choc exogène. La Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs) semble avoir pris de l’avance. En effet, lors d’un atelier de sensibilisation organisé hier pour les hommes de médias, la Fnbs a exposé des produits faits à base de céréales locales déjà commercialisés. Seulement, ces produits ne sont pas sur le marché en quantité suffisante, à cause du décret adiministratif et de plusieurs facteurs d’ordres technique et financier. «Les importations du blé vont atteindre 3 millions de tonnes d’ici 2030. L’Etat met 15 à 20 milliards de francs Cfa chaque trimestre comme subvention aux meuniers. Nous devons aller vers un patriotisme économique et le rôle du boulanger c’est d’incorporer les céréales locales dans la panification. Nous voulons une amélioration de la fiscalité. Il n’est pas normal que la farine de blé coûte moins cher que la farine tirée de nos céréales», affirme Amadou Gaye, président de la Fnbs, pour demander la réforme du décret 79-667 bis qui exige l’incorporation des céréales locales dans le processus de panification. En résumé, ce décret impose 20% de céréales locales et 80% de blé. Pour les boulangers, il est même possible de renverser cette tendance pour être moins dépendant à l’importation du blé. Ce que les autorités sénégalaises semblent disposées à accepter. «Cette initiative est du gouvernement. Il y a 6 mois, le président de la République avait instruit le ministre du Commerce pour promouvoir la consommation locale et les pains composés. Des réunions ont été tenues avec le patronat et les fédérations boulangères. Nous travaillons sur la mise à jour du décret de 1976 qui rend obligatoire l’incorporation des céréales, mais aussi sur les besoins en formation et sur les besoins de financement», a annoncé le directeur des Pme au ministère du Commerce. Seydina Aboubacar Sadikh Ndiaye a assuré que le projet de révision dudit décret est fin prêt et ce n’est qu’une question de temps pour qu’il soit effectif. «Pour la réforme de la fiscalité, nous sommes ouverts aux discussions», a-t-il déclaré.
Dans la même logique, les boulangers ont expliqué qu’une partie de l’argent injecté dans la subvention du blé pourrait permettre au Sénégal de ne plus en dépendre.
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