L’Université du Sine-Saloum El Hadji Ibrahima Niass (Ussein) veut jouer sa partition dans l’atteinte d’une souveraineté alimentaire au Sénégal. Pour cela, l’établissement mise sur la «formation professionnalisante» pour aider le Sénégal à atteindre la souveraineté alimentaire. C’est ce qu’a laissé entendre, mercredi, la Rectrice, à l’occasion d’un point de presse conjoint avec l’Autorité nationale d’assurance qualité de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’’nnovation (Anaq-Sup).
La Rectrice de l’Ussein a profité du séjour de trois jours de l’Anaq-Sup pour rappeler l’ambition de l’établissement implanté à Kaolack et Kaffrine dans la quête de la souveraineté alimentaire. «Notre objectif majeur, c’est de faire jouer pleinement à cette université, sa vocation agricole pour une sécurité alimentaire du pays. Au-delà de l’arachide, on va développer beaucoup d’autres variétés culturales», a déclaré Ndèye Coumba Touré Kane, en confiant que l’ambition de l’université du Sine-Saloum est de se doter d’un institut de l’arachide pour apporter de la valeur ajoutée. «Nous nous sommes implantés au cœur du bassin arachidier et notre université veut avoir un institut de l’arachide où des chercheurs vont venir pour voir comment nous allons travailler avec les agriculteurs, comment nous pouvons les aider à avoir des variétés hâtives et comment importer d’autres variétés culturales des pays du Nord pour les adapter dans notre pays», a poursuivi la Rectrice.
Par ailleurs, l’entreprenariat n’est pas en reste. En effet, indique la Rectrice, avec l’incubateur «Dekkal Yaakaar», les étudiants de l’Ussein sont accompagnés dans toutes les étapes de leurs différents projets.
L’occasion, pour la Rectrice, de saluer l’esprit d’ingéniosité des étudiants qui ont plusieurs innovations alimentaires à leur actif. On peut citer notamment un concentré de jus fait à base d’oseille, de la farine sous forme de complément alimentaire pour lutter contre la malnutrition, ou encore un biscuit énergétique fait à partir de produits locaux, entre autres innovations réalisées avec les «moyens du bord» comme l’a souligné la Rectrice de l’établissement supérieur qui attend toujours l’achèvement de ses infrastructures.
Par Laïty NDIAYE – Correspondant
